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I l p i a c e r e d e l g u s t o 21 |
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A s s o n a n z e |
"Perché non
mangiare
gli insetti? Davvero, perché no? Cosa si può obiettare all'idea di usare gli insetti come
cibo? (...) "Puah! Non toccherei mai quegli esseri schifosi né tantomeno li
mangerei!" è la risposta. Ma perché mai queste creature devono essere definite
schifose, se in realtà non fanno per niente schifo e, anzi, sono per tanti versi più adatte alla nutrizione umana di molte cosiddette leccornie tanto osannate
oggigiorno? L'analisi chimica rivela che la carne degli insetti è composta delle stesse sostanze che si trovano in quella degli animali
superiori. E poi, se guardiamo il cibo di cui si nutrono, che è uno dei criteri più comuni per decretare se un animale è adatto alla nutrizione
dell'uomo, scopriamo che un'ampia maggioranza degli insetti si nutre unicamente di vegetali sotto qualche forma;
anzi, tutti gli insetti che da qui in poi proporrò ai miei lettori di mangiare sono rigorosamente
vegetariani." |
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