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"Tagliare in quarti è facile, incidi lungo il centro, poi tagli ancora, ma questa volta avevo bisogno di ricavarne un pezzo in più, sufficientemente grande da bastare al mio scopo, ma troppo piccolo per essere notato immediatamente tra gli altri, un pezzo da far scivolare in tasca, per
dopo (...).
Mia madre annotava gli eventi della sua vita con ricette, piatti di sua invenzione o interpretazione di vecchi cavalli di
battaglia. Il cibo era la sua nostalgia, la sua festa, curarlo e
prepararlo l'unico sfogo della sua creatività. La prima pagina è
dedicata alla morte di mio padre - il nastro della sua Légion d'Honnoeur
attaccato con uno spesso strato di colla alla carta sotto una fotografia
confusa e una minuziosa ricetta di crêpes di grano nero - e trasmette una
sorta di humour raccapricciante. Sotto l'immagine mia madre ha scritto a
matita, in rosso: Ricorda: Raccogli i topinambur. Ah! Ah! Ah!
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J. Harris,
Cinque quarti d'arancia
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